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Hotel-restaurant en Cévennes

48160 Saint Michel de Dèze

 

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Le Restaurant

 

 

 

LA RIVIERE ET L'EVEIL DES PAPILLES, LE PLAISIR DES SENTEURS...

 

Dans la salle au décor soigné et aux pierres du Gardon apparentes, aux grandes baies vitrées avec vue sur les Cévennes, ou en terrasse ombragée, vous pourrez apprécier une cuisine soignée traditionnelle, mélange subtil d'aromes et de saveurs du terroir composée à partir de produits frais et cuisinés sur place.

La carte varie au rythme des saisons et au minimum tous les deux mois.

La carte des vins réunit des références de vins essentiellement régionaux, de la Vallée du Rhône, du Languedoc-Roussillon et Côtes de Provence. Tous ont été soigneusement sélectionnés afin d'accompagner au mieux les plats proposés.

 

Jours et horaires d'ouverture du restaurant :

Les déjeuners Les dîners

En saison (début juin à fin septembre) 7/7 de 12h00 à 14h00 7/7 de 19h00 à 21h00

Hors saison du dimanche au vendredi de 12h00 à 13h30 . Fermeture le samedi.

 

Tous nos plats sont élaborés à partir de produits crus de qualité, en majorité d'origine régionale et entièrement préparés « maison ». C'est pourquoi il se peut qu'il se produise une rupture de stock ; Nous vous remercions par avance de votre compréhension.

 

LES MENUS :

 

Menu enfant 8.00 € Servi jusqu'à 12 ans

5 Menus à 16 €, 19 €, 23 €, 27.50 €, 37.50 € et la Carte.

 

Menu du jour (Servi uniquement les midis du lundi au vendredi (hors jours fériés):

Entrée, Plat, Dessert 16.00 €

 

COMPOSEZ VOTRE MENU SELON VOTRE ENVIE :
(Servi uniquement les week-ends et jours fériés)

 

Entrée + Plat + Dessert (ou Fromage) ................. 23.00 €
Entrée + Plat + Fromage + Dessert ....................... 27.50 €
Entrée + 2 Plats + Fromage + Dessert ........... 37.50 €

 

Choix d' Entrées :

 Buffet des Entrées (Charcuteries, Salades Variées) Ou
Mousseline de Volaille, sauce au Foie Gras Ou
Tartine Gourmande au Chèvre Chaud et au Miel des Cévennes Ou
Foie gras de Canard au Cognac, Fleur de Sel et Poivre du Moulin (suppl. 4.00 €)


 Choix de Plats Chauds Garnis :

 Cuisses de Grenouilles en Persillade Ou
Filets de Rougets juste Poêlés à l’Huile d’Olives et à la Tapenade Noire Ou
Mignon de Porc Rôti au Thym Purée Grand Chef et Nougatine d’ail Ou
Tripes de Bœuf Façon Confrérie des Manges Tripes d’Alès
Cuisse de Canard Confite (Origine Gers)

 

Choix de Desserts (ou Fromage):

 Coupe Cévenole (Crème de Marrons, Glace Vanille, Chantilly, Coulis Caramel) Ou
Crème Brûlée à la Vanille et aux Zestes de Citron Ou
Moelleux Fondant au Chocolat et sa Glace au Caramel Fleur de Sel Ou
Colonel (sorbet Citron, Vodka) Ou
Assiette Assortiment de Fromages Affinés


Il est préférable de commander votre dessert au début du Repas.



 FORMULE SOIR & WEEK-END  19.00 €

 

Charrette de Fraîcheurs
(Buffet de Charcuteries, Crudités, Salades Variées)
✩✩✩✩✩
Plat du Jour et sa Garniture

Ou
Cuisse de Canard Confite (Origine Gers) (suppl. 4.00 €)
✩✩✩✩✩
Dessert du Jour

 

 

 NOTRE CARTE :
(Servi uniquement les week-ends et jours fériés)

 

Nos Entrées :

 Buffet des Entrées (Charcuteries, Salades Variées) 10.00 €
Mousseline de Volaille, sauce au Foie Gras 12.00 €
Tartine Gourmande de Chèvre Chaud et au Miel des Cévennes 12.00 €
Foie gras de Canard au Cognac, Fleur de Sel et Poivre du Moulin 15.00 €

 

Nos Plats Chauds Garnis :

 Cuisses de Grenouilles Persillées 15.00 €
Filets de Rougets juste Poêlés à l’Huile d’Olives et à la Tapenade Noire 15.00 €
Mignon de Porc Rôti au Thym Purée Grand Chef et Nougatine d’ail 15.00 €
Cuisse de Canard Confite (Origine Gers) 15.00 €
Tripes de Bœuf Façon Confrérie des Manges Tripes d’Alès 15.00 €


 Nos Desserts (ou Fromage):

 Coupe Cévenole (Crème de Marrons, Glace Vanille, Chantilly, Coulis Caramel) 5.50 €
Crème Brûlée à la Vanille et aux Zestes de Citron 5.50 €
Moelleux Fondant au Chocolat et sa Glace au Caramel Fleur de Sel 5.50 €
Colonel (sorbet Citron, Vodka) 6.50 €
Fromages Affinés 6.50 €

 

Tous nos plats sont élaborés à partir de produits crus de qualité, en majorité d'origine régionale et préparés « maison ». La cuisine est un Art, merci de laisser au Chef le temps nécessaire pour réaliser le plat que vous souhaitez déguster

 

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Bar de l'hotel La Riviere en Cévennes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salle de restaurant Hotel la Riviere Saint Michel de Dèze